Linuxならもっと軽いデスクトップ環境を使えばいいのでは？ Ubuntuにもいくつかフレーバー用意されてるし
私はDebianにXfce、fcitx5-mozcで使っています。
デスクトップPCはGNOMEにした気がする
Ubuntuを使わないのは一時期Amazonのアイコンがあってキモかったのとprism-breakに感化されているからです。最近のfirefoxも広告がデフォルトではあってうーんと思うところもあるけど……
ノートPCの環境ではGnomeを使ってないのは、単純にRAMが少ないからです。8GBで増設不可なので。
レッツノートがほしいよ〜
ChromeとVSCodeくらいしか使ってないからどのOSでも全然問題にならない