某所で知ったのだが「化学調味料」ってもはや古語なんだねぇ。

＞消費者庁より「食品添加物の不使用表示に関するガイドライン」が公表されました（2022年3月公表）。「化学調味料無添加」表示等、うま味調味料が関連する部分についてご紹介します。 | 日本うま味調味料協会
https://www.umamikyo.gr.jp/202203_guideline

でも

＞化学調味料の用語は、かつて JAS 規格において使用されていたが、平成元年には削除されており、食品表示基準において使用されたことはない

とあり「へー」ってなった。

というわけで「化学調味料って何ですか？」と素で訊く人が出てもおかしくないわけだw