東京あたりだと元々は湿地帯で人が住んでいないような所だったんじゃなかったっけかな？　郷土料理と言っても江戸以降のものが多く、東京だと「郷土料理？」とちょっと疑問に思うようなのになっているような気もする。
適当だが。