頻繁に東京に遊びに来てくれてた福岡の友人は、やっぱりお刺身の時は明確に醤油の違いは感じるとは言ってましたね。食べれなくはないけど…と。
まぁ関東のしょぱさ主流に比べたら甘いよね。
全部じゃないと思うけど、一度だけ長崎の醤油ラーメンを食べた時、醤油味なのに甘みがあって面白いなと思ったもんな。
九州寄りの味付けで慣れてるから、ゴリゴリ関東の醤油です！！！！！！！！！！しょっぱいやつです！！！！！つゆの色は黒いです！！！！！みたいなの、私も苦手なのよね。
出汁とほのかに甘さがある方が和食は美味しいと思うのよ。醤油をだばだば入れるなと。まぁ流通の問題で歴史的に仕方がないんだけど。
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そばとかうどんのカップ麺で、たまに関西風と関東風の比較したり、お互いの地域の商品が売られたりする際に「関東のつゆ黒っ！！！！」って言われてるけど、
せやろ。私もずっとそう思ってる（by都民）
