久々の投稿！
無水カレー(水を使わない野菜の水分だけで作ったカレー🍛)をまた作ってみた。
今度はタマネギ6個分の水分がベース🧅
肉は鳥胸肉を使用！
タマネギは結構甘味が強いから、
トマトの酸味とピーマンの苦味をプラスして、
味が引き締まるようにしてみた(同時に彩りも豊かに！)
ドロっとした野菜のコクがカレーの風味とマッチしてとても美味しい😋
僕史上最高ヘルシーで美味しいカレーに仕上がったと思う！
レシピ(動画等を参考にオリジナルでつくってみた)
大体3日ぶんを想定
タマネギ6個
鶏胸肉1キロ
にんじん2個
ビーマン3個
【鳥肉炒めるのに使用】
オリーブオイル
にんにく４欠片
ローリエ2枚
塩コショウ(下味に)
【調味料🧂】
ブイヨンベースのコンソメ2個
カレールー4個(ジャワカレーの辛口)
日本酒 適当
塩 大さじ2くらい(タマネギの水分を引き出す為の)
大体4〜5時間くらいかけて丁寧に煮込んだ。
手軽に出来る料理も良いけど
こういう手間暇かかる料理も楽しい。
