久々の投稿!
無水カレー(水を使わない野菜の水分だけで作ったカレー🍛)をまた作ってみた。
今度はタマネギ6個分の水分がベース🧅
肉は鳥胸肉を使用!

タマネギは結構甘味が強いから、
トマトの酸味とピーマンの苦味をプラスして、
味が引き締まるようにしてみた(同時に彩りも豊かに!)

ドロっとした野菜のコクがカレーの風味とマッチしてとても美味しい😋
僕史上最高ヘルシーで美味しいカレーに仕上がったと思う!

レシピ(動画等を参考にオリジナルでつくってみた)
大体3日ぶんを想定

タマネギ6個
鶏胸肉1キロ
にんじん2個
ビーマン3個

【鳥肉炒めるのに使用】
オリーブオイル
にんにく4欠片
ローリエ2枚
塩コショウ(下味に)

【調味料🧂】
ブイヨンベースのコンソメ2個
カレールー4個(ジャワカレーの辛口)
日本酒 適当
塩 大さじ2くらい(タマネギの水分を引き出す為の)

大体4〜5時間くらいかけて丁寧に煮込んだ。
手軽に出来る料理も良いけど
こういう手間暇かかる料理も楽しい。

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カットトマト1缶 書くの忘れた💧

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