だしかけ冷奴にチーズ醤油焼きに #Zao #インスピレーション の今年の生と去年の一回火入れ。追加で茄子のぬか漬け。
ガスっ気と甘味が優しく広がる生が、火入れできゅっと締まってスッキリまとまるのがよく分かる。でも偶然見つけた去年のにしちゃったんで、飲み比べにしては仕込みが違うんだよな。(^^;;
茄子はすっかり色が抜けたけど、味は抜群。