秋刀魚の文字列で思い出したけど、秋刀魚の隣にあった太刀魚もすごくきれいだったなー。太刀魚、食べたことない
@r_i_r_y 太刀魚はかなり身が柔らかいよ 脂ののりがすごいよ
@yukina0104 料理番組で調理してるところは見たけど確かにすごくやわらかそう。せっかくだし一度は食べておきたいところ
@r_i_r_y ふつーにグリルとかで焼くと身がくずれるくらい柔らかいから、もしかしたらホイル焼きとかで火を入れる調理法とかのほうがむいてるかもしれないね〜
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@yukina0104 何度か取り扱ってるのを見たけど、煮た料理が多かった気がする。面白いところだと揚げてレモン風味の甘酢で和えてるやつとかもあったかな、あと蒲焼
身の扱いがやわらかくて難しいなら煮る系はごまかせそうな気がしないでもないね……(崩れてもまあいいか！の気持ちでいけば)
@r_i_r_y たしかに煮るとかのほうが脂とかも適度におちるはずだから食べやすいのかもしれないね
甘酢であえるのもよさそうだね〜