フォロー
昨日はラーメンスープを自作するハメになったけど、今日は無性に焼きそばが食べたい。だが麺がない。 こんな時はtwitterで在外邦人の方の知恵を借りる。 ＝ パスタで焼きそばを作る方法 ＝
https://twitter.com/minekoyoshimura/status/1289541135241818112/
・重曹とオイル少々でパスタを茹でる
・茹で上がりにマヨネーズでコーティング
（麺を半分に折って少量の湯で茹でた後、油の残る深型フライパンで炒めたのでマヨは無くてもよかった気がする。）
…あー、なんか分かる。舌触りは真っすぐなパスタなのに、噛み応えは完全に焼きそば。できれば縮れていて欲しかった（無理。しかも半分に折ったので短い。
不気味の壁の向こうとこちらを行き来しつつも、味付けは余らせていたソースの元を使ったので、おおむね成功ですっ😉
＝ 焼きそばソースが無いときは ＝
◎中濃、ウスターソース
◎オイスターソース
を軸として、
醤油・ケチャップ・鶏ガラスープの素・塩胡椒…
などでお好みの調味をすれば良いそうだ。
