今日の昼ごはんはひとりで家メシだったので、半端に100g残っていたパスタと卵で、貧乏人のパスタとカルボナーラの悪魔合体にしてみました
ボウルに卵の黄身とパルミジャーノと塩胡椒、オリーブオイルを入れて軽く混ぜ、茹で汁で少し伸ばしてゆるくしておく
全卵一個と残った白身は半熟の目玉焼きに
麺を茹でたらボウルに入れて、麺を茹でた鍋で湯煎しながら和える
皿に盛り付けて目玉焼きをのせたら、追いオリーブオイルと黒胡椒で完成
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