やっとあんこ炊いたけど、やっぱり豆が固い…もっと水を入れるべきだったのかなあ。日本にいた時はこんなに固くなかったんだけど、品種が違うのか…
@ocilam 僕も今日あんこ炊きました！
小豆は40分茹でて、そののち蓋をしたまま40分余熱で柔らかくしております。
@lematin うちは圧力鍋でいつもつくるのですが、日本で作っていた時は問題なかったレシピがこちらの小豆だとダメなんですよね…やはりかなり時間を長めに、そして水も多くする必要がありそうです…
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