上野の地下街にある中国食材店で豚肉1キロ・牛肉1キロを買いつけたのでモリモリ低温調理しているのだが、牛は57度でOKだが豚は駄目ってのを忘れて昨晩仕込んでしまったらしいです。そういうこともある。