高知でマユミフーズさんが製造しているこの生姜クッキーが、厚みが15mmくらいでザクホロで上品なバターとちょうどいい生姜の香りと辛みがあり、現存する生姜クッキー界の頂点にいるのではないかと感じるほどうまいです。
高知のアンテナショップや通販で購入可能な他、私は都内の三浦屋で購入しています。