実装の難易度からしてもやはりElectronの方が簡単と感じるのでElectron→ローカルサーバーの順番で習得したのはこれはこれで私にとっては正解だったと思う。
ただ、Electron仕様で作ったのをローカルサーバー仕様に切り替えるのは面倒。新しいツールを作るタイミングで移れたほうが良かった。