春巻きの材料 (8～10本分)
春巻きの皮 … 8～10枚
鶏ひき肉（もも） … 100g
水煮たけのこ … 100g
にんじん … 1/3本
干し椎茸 … 2枚
緑豆春雨（※） … 20g
生姜（あれば） … 少々（5gほど）
ごま油（炒め用） … 小さじ1
揚げ油 … 適量
練り辛子やポン酢しょうゆ … 適量
醤油 … 小さじ2
酒 … 大さじ1（小さじ3）
砂糖 … 小さじ1/2
椎茸の戻し汁 … 小さじ4
塩 … 小さじ1/5
片栗粉 … 小さじ1
水 … 大さじ1（小さじ3）
小麦粉 … 大さじ1/2
水 … 大さじ1/2
