個人的に赤だしは、すっごくシンプルな味噌汁が合うと思う。ネギだけ、なめこだけ、豆腐だけ、みたいな。　

白っぽい甘みのある合わせ味噌は、具材がたくさん入っていろんな味がする味噌汁をふんわりまとめてくれる気がする。