鬼皮剥いた栗を重曹入りの湯で煮て水で洗って筋取りするのを3回繰り返し、砂糖と麦芽水飴を入れて煮て、最後にラム酒を加えて栗の渋皮煮（ラム酒風味）の完成です🌰
明日は瓶詰め作業です　#fedibird [添付: 5 枚の画像]

クックパッドで偶然見つけた渋皮煮のレシピで毎年作ってるのだけどとても美味しいです　無水なので日持ちするしラム酒の風味がとてもよくて洋菓子感あります　#fedibird