スコーン、今日は低温殺菌じゃない普通の牛乳で作ってみた。風味への影響はあんまり分からなかったけどよく考えてみたら小麦粉が前と違ったので、若干の差がどっち由来だか分からない。値上げラッシュで近所のスーパーの棚のメンツがどんどん変わる昨今。
他にも気温や湿度も違うし、前回は気温と手の熱でバター溶けてた疑惑もある。まぁこのくらいの差なら誤差と考えて差し支えないなー程度かな。

そしてまたしても、表面に塗る牛乳を忘れたまま焼いてしまった手際悪いーーー。牛乳入れる時に同時に別皿に用意しろって書いておいた。（レシピにメモ追加）

比較としてフードプロセッサー使ってみようの件はお預け。塩の分量が少なすぎて全体量を減らすと手持ちの秤では計量できない量になってしまうので、完全に塩分カットするか計量できる量に増やすか、増えるの承知で有塩バターに切り替えるか、いずれにしても今使っているレシピとは変える必要がある。塩分量変えたら割と分かるんじゃないかと思うけど、やるなら塩分カットの方が現実的かなー。