Home版でもネットワークへの接続を求められる画面でAlt+F4で閉じるとローカルアカウントでセットアップ続行できるらしいよ
Windows 11 Home requires internet to complete setup, but there's a workaround - Neowin https://www.neowin.net/news/windows-11-home-requires-internet-to-complete-setup-but-there039s-a-workaround/