今日のパンケーキ。一見ふわとろスフレ系に見えて、実際すごくきめが細かくて、口に含めばシュワっともなるんだけど。
とろっとはならなくて、しっかり火の通った、でもしゅわっとする不思議なパンケーキだった。あと卵黄感がなくて、あっさり系。台湾パンケーキと言うらしい？