作った甘くない酒粕クッキーが美味しかったので記録

材料
米粉 80g
アーモンドプードル 20g
酒粕 20g
きび砂糖 大さじ1
塩 1g
米油(植物油ならなんでもいい) 30g

①酒粕20gと水80ml(分量外)を鍋に入れてよく混ぜ合わせ火にかける
アルコールを飛ばしながら煮詰める 
ジャムくらいの硬さになったら火を止めて冷ます

②ポリ袋に米粉、アーモンドプードル、塩、砂糖を入れて、袋の口をしっかり閉じて振り、粉たちを混ぜ合わせる

③米油を②に入れて均等に混ざるように揉む

④冷ました①を③に入れてよく混ぜる(揉む)

⑤袋をカットして包丁で好きな大きさに切り分ける

⑥オーブン160度で10分、150度で15分焼く

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焼く前に胡椒振っても美味い

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