WW1のときにカール・ユーハイムさんが日本に捕虜として連れてこられてそのまま居残ってユーハイムを創業して洋菓子職人をたくさん育ててたんだけど、WW2後に本国ドイツでバウムクーヘンを作る技術が途絶えてしまったときに日本のユーハイムから職人さんが製法を教えに行ったらしいんで、どこでどのように技術が保存されて役に立つのかわからんもんだよね
https://www.sankei.com/article/20230901-GJHRJZRQPNE2RPQ2377HTXMQKQ/