@makihara 長野住みで小さい頃食べましたよ。キノコ採りに行けば大抵ベニテングダケ取れましたから、地元の人も食べ過ぎては絶対ダメなのは知ってて茹でたばっかりだとほんの少量割いて食べました。もの凄い旨味、味の素を舐めてるような味でした。あと覚えてるのはチョコ茸って呼ばれてるキノコは美味しんですけどお酒と食べちゃだめ、とか迷信ぽい逸話の様な人伝えたもいろいろあったと思います。なにせ父親に連れてかれた子供の頃の記憶なので今は覚えてる人は少ないと思うけど。地元の人曰くどんなキノコ（どんな毒キノコ）も干せば大抵食える　って口を揃えて言ってましたね。