最初に色んなサーバーのサーバー管理人さんたちを一部フォローor購読してみるのが良いと思います（購読のやり方は後で過去投稿を引用します）
fedibirdの管理人であるのえるさん以外にも別サーバーの管理人さんの含めて不定期的にからどう使うと便利なのかーみたいな投稿を流してくれるので覗いてみるといいかもしれないです

また人のフォロー欄やハッシュタグをあさるなどでもいいとおもうのでBT（ＲＴのことです）多い方をフォローor購読するとそこから面白い人を見つけられるかもしれません

また好きなハッシュタグを検索してフォローすることもできますし、fedibirdの場合は独自機能で特定のサーバーやハッシュタグ付きの公開投稿を見れるお気に入りドメイン機能やお気に入りハッシュタグ機能を活用するのもおすすめです