ハンドメイド部活動として塩漬けにして10ヶ月くらい存在を忘れていた片口鰯を瓶に移してオリーブ油に漬けた。要するに自家製アンチョビです。
片口鰯が安くて気力があるときにまれに作るんだけど、あると手軽な調味料として良いんだよな…。