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京都の居心地のよかったカフェ、店内がもので賑わっていて、私の存在が異物じゃない感じがして(馴染んで)たのがよかった気がする
シンプルな構成だと「回転率」が頭を過る 「カフェ」の構成に必要ないもの・余裕があると居心地よさそう お店経営と両輪難しそうだけど

チェーン店じゃないカフェは多くの場合セレクトショップかコンセプトカフェの顔立ちになっていく気がする

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