これをたまたま見ていて知った「鶏胸肉を重曹水につけるとやわらかプリプリになる」ワザがマジでよい... これまでも鶏ハムのいろんなパターンのレシピとか片栗粉のコーティングとか試してきたけど、これやるのが個人的に一番いい感じになる。

https://youtu.be/VpAzwcTOoO0?si=MZIHDUttGi2pLtPL&t=79