明石焼きは生地に出汁と卵がたっぷり入っててとろーりふわふわ食感なのが特徴です!!!地元だと玉子焼って呼ばれるくらい卵たっぷりなのです。たこ焼きとは生地から別物なのです。出汁だけでもおいしいんだけどソースを塗ってから出汁につけるとまた別の感じでおいしくなるよ!!!明石焼きはいいぞ!!!