ちなみにですが、鹿肉の唐揚げは弾力強めの鶏肉って感じの食感で普通に美味しかったです(これは新鮮さとか処理方法とかあるかもですが)。
あえて何かに似ているか、例えればトリカラからちょっと脂身を減らして(ササミまではいかない)独特な風味を付けた感じ…だったでしょうか。
#fedibird