アジの開きは骨が多いけど、じっくりめに焼けば細い骨なんかはパリパリになってそのまま食べれるのでオススメなのだ　残ったでかい骨や頭も水気を取ってから油で揚げるとバリバリ食べれて美味いのだ　酒飲みからのおすすめでした