赤坂のサファリアフリカンレストランバーにて。テフをオフチョベット以下略のインジェラは薄いスポンジ状の発酵パン？的なやつで、それでワット(この写真にうつっている4種類のカレー的なやつ)を手で包んで食べる。インジェラの発酵由来の酸味とワットのスパイシーさがマッチしてたいへんにおいしい。エチオピアではワットを包んだインジェラを手で隣の人に食べさせてあげることで親愛を示す風習があるとか。