最近のMastodonでは、新規登録したユーザーはTwitterのようなシングルカラム表示になります。 #fedibird も同様です。

これまでよく知られている標準のUI（TweetDeckのような画面）に切り替えるには、ユーザー設定に移動し、『上級者向け UI を有効にする』にチェックを入れて、最下部の『変更を保存』で決定してください。