作りたての麹で白たまりと入浴剤仕込んだ。朝ごはんに大根のお味噌汁。
Rolled Oates Koji turned into bath liquid for dry skin. I used a bit of old soy sauce Koji for extra protease action, hopefully. Also put together barley Shiro Tamari for 3-4 months fermentation! Breakfast today was with Daikon miso soup and smoked trout.
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@dariaarao 白たまりって知らなかったんですが、麦麹から作るんですね～。
@hidekitnk そうなのです、愛知県の名産らしいのですが、麦麹と塩とお水を混ぜて放置するだけなので、たまに作ってます〜
@hidekitnk 😆😆😆なんと、愛知県出身なのですか〜。4か月ほど常温で放置して、できたら濾して冷蔵庫にキープします。