“著者が注目するのは絵図だ。絵巻、絵詞（えことば）、屛風（びょうぶ）絵など数多くの史料を渉猟し、料理と人物と状況にまつわる事柄を抽出、つぶさに絵解きする”。評：平松洋子。勉誠社。 / “＜書評＞『料理の日本史』五味文彦 著：東京新聞デジタル” https://www.tokyo-np.co.jp/article/370578