土曜日の午後からは「五辻の昆布」という昆布屋さんがやってるラーメン屋「昆布と麺 喜一」で水出しの昆布出汁（利尻、真昆布、羅臼）のテイスティング体験やおぼろ昆布を削る実演を見た後昆布出汁のラーメンをいただきました🙏かえしとか使ってない昆布のうまみに低温調理の鶏チャーシューや油揚げ等具材のうまみが加わったすっきりながらも味わい深いラーメン。ひとくちサイズの昆布出汁で炊いたお米のおにぎりも美味しかった！予約制かつ会計のときになにかひとつ商品買って帰ってねというワンドリンクならぬワン昆布制のお店だけど、昆布好きなひとはぜひ。 #fedibird #gochisou_photo [添付: 5 枚の画像]