甘酒には米麹ベースと酒粕ベースがあって
米麹はノンアルコール、酒粕はアルコール1%未満
アルコール8%の酒粕を煮詰めて1%未満に仕上げるけど場所によっては酒を飛ばさずに甘酒作る大人の嗜みみたいなところもあるから酒気帯び気をつけてね🤭

逆に酒蔵とかが作る甘酒はそういうの徹底してるからアルコール1%未満に仕上げてる