ふらいぱん流 油そば -2人前-
【材料】
中太麺 300g
チャーシュー 好きなだけ
メンマ あったらいいよね
長ネギ 白いとこ半分
卵 2個
A.砂糖 小1
A.醤油 大2.5
A.みりん 大2.5
A.料理酒 大 1.5
A.おろしにんにく 小1
A.おろししょうが 小1
A.鰹だし粉末 小1
A.昆布だし粉末 小1/2
A.鶏がらスープの素 1/2
B.擦った白胡麻 小1/2
B.オイスターソース 小1
B.ラード 大1
B.ごま油 大2
B.ラー油 小2
【作る方】
1. Aを全部合わせて煮る
2. A煮えたら熱冷ましてB全部入れてタレ完成
3. 長ネギは白髪にして卵は6〜7分茹でる
4.卵茹でた湯で麺茹でる、茹でて水で洗って絞める
5. 絞めた麺を茹で湯にさっと潜らせて丼に盛る
6. タレかけて具を盛り付けて完成
#ふらいぱんレシピ帳