イガイってあんまり聞きなじみないけどムール貝と似てるなと思ったら、ムール貝は概ねフランスの養殖のムラサキイガイのことを指してるみたい
元を辿れば近いってことやね
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でも頂き物はありがたいことに天然なので、いくら洗ってもムール貝みたいに貝殻を活かして料理に使える感じには到底ならぬ！
ので酒蒸しして開かせて剥くしかないわね
