ちょこっと専門的な話をすると、紙に印刷された文字を読む（反射光）時、人間のお脳は「分析」のモード（能動的）に切り替わるんですの。
対して、画面に映し出された文字を読む（透過光）時は、「パターン認識」のモード（受動的）になりますのよ。

ですので紙の本の方が「考える」のには向いていますし、電子書籍は「全体像を把握する」のに向いていますの。印刷して誤字脱字チェックした方が見つけやすかったり、漫画は電子書籍でもいいけど小説は紙の方が好き！ってお嬢様はもしかしたらそういうのも影響しているかもしれませんわね。