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grubのデフォをubuntuにしたままで、リモートからwindowsを起動するでござる(･ω･)
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#!/usr/bin/bash
wakeonlan XX:XX:XX:X:X:X
sh -c 'sleep 45 ; ssh ubuntu -- ~/reboot-windows.sh ' 2>/dev/null &
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- reboot-windows.sh
sudo grub-reboot 4 && sudo reboot now
リモート側のsudoersをごにょごにょして、パスなしでgrub-rebootとrebootを実行できるようにしておかないとね🙃