中辛と辛口の中間くらいにはなったと思う。緩和しない場合の辛さがわからないので、なんとも言えないけれど。

まろやかでありながら、後から辛味が効いてきた。

ヨーグルトを入れて、じゃが芋は煮崩れ種で。

偶然の味付けとしては、生卵の黄身をわける時に、破けて白身と混じってしまった分を、かき玉汁のように鍋に入れて加熱したことで、口当たりが甘くなった。

牛肉、ヨーグルト、溶き卵とが相まって、コクと旨味が増したと思う。

それなりに美味しかったし、勉強にもなったけれど、私の好みとしてはまろやかすぎる感じかも。

話が逸れるけど、最近になって、ウガンダさんのあの名言がわかるようになってしまったのでした。。。儚い。
QT: https://fedibird.com/@clover/111109677770738191 [参照]