ブロツキー @blotzky@fedibird.com

さいこ～

ステーキ丼。下には焦げないよう水を足しながら焼いた恐ろしいほどに茶褐色のタマネギ、椎茸のスライス、海苔。ソースは肉汁とバターと塩と醤油とニンニクとローズマリー、コショウ、オレガノ。見ての通り完璧でした。

射撃練習場いくつもりでもちろん配信してない時に間違ってカジュアルにキュー入れててしゃーないやるか～でこの活躍。凄いカッコいいセンチネルキルがあったのに。クリップ間違いなしだったのに……

ああ〜 カリル 2月の月替わり 酒粕牡蠣カレー
ゴボウのささがきには七味。ちくわ、金時人参、油揚げ、牡蠣は柚子の香り。去年より牡蠣の量が増してる。酒粕と牡蠣の風味に負けないよう、辛味にはパンチがある。

mogu 猫のフロマージュ

ああ〜 mogu キウイのタルト
めちゃくちゃ美味いなこれ！ キウイの甘味と酸味のバランスはまるでブドウみたいだわ。タルト台めちゃ甘いのにフルーツが全然負けてなくて凄い。

ああ〜 mogu スイートポテトパイ

内部レートのせいで嵐のブロンズ帯だったけど、なんやかんや勝ててた。昇格戦も2回目でクリア。マジで本当にエイペックス面白い

野菜炒め
白菜 タマネギ マイタケ ピーマン ナス トマト
ショウガ 五香粉 豆豉 花椒 醤油 ヘルメスソース ウスターソース 料理酒 米油 ゴマ油 ラー油。
肉ナシの炒めで油もそんなに多くしたくない場合、ラー油の辛味がすごい大事。辛いのが苦手な人でも辛さを感じるくらい入れて欲しい。肉ナシには辛さが必要。マジで。
野菜は炒め時間別に炒めて、混合調味料入れたらフタして1分。ラー油たらして、水分を飛ばす、あるいはナスに吸わせるように鍋を煽ったり揺すったりしてから盛り付け。

甘寧1番乗り！
カリル 1月の月替わり
カツカレー 並み盛り

’99年のワインあけるぞ！！ うおおおお！！

はいこんな時間〜

今年最初の豆挽き。カリルの冷凍ビーフカレー食べたら飲む。ビーフカレーと一緒にヘイジーダブルIPAも飲む。ウェストコーストブルワリーのフリースタイルサンドボックス(全部炭酸の受け売り)。

ああ〜 雑にいうても色々ありましてな(毎年恒例)

夜食。卵 豆腐 かまぼこ ねぎ 生姜

2日目のチーズとバゲットとソーテルヌ(シャトールーミュー)

いつもの鍋後そば。めんつゆではなく、塩胡椒、醤油で味を整えるそば。具は餅、白菜、かまぼこ、ネギ、豆腐。

ああ〜 いつもの

ああ〜 ネギトロはセルフかき出し後に叩きました。疲れました。

プチメック御池店限定のキッシュ。
450円だったかな。