おやつ。ジャガイモの香草バター焼き。
パセリが死ぬほど安かった(月曜の話)のでこれでもかと刻んで投入。他はオレガノ、ローズマリー、塩コショウ、ニンニク、バター。自分でもニンニクは異質だと思う。全然抜いていい。
酒を飲まないなら、塩は弱めがおすすめ。
イメージとして、パセリを衣の様に食べたかったので、パセリは最後に散らす分を取っといたりせずに焼いてる。
バターは焦たくないので最後の方に。それ以前は米油。ハーブの香りや塩気を均一にしたくて使ってるだけ。油はなるべく少ない方が美味しいと思うが、油脂分の少なさに貧しさを感じたらダメなので、そうならない範囲で油を減らす。
おやつなので。