寿司といえば，腕のいい寿司屋だった叔父が死んでしまったので，ほかに伊東で美味い寿司屋がわからない。誰か知らないか。
寡婦となった叔母に聞いてみたが，「ヨソンチで食べないから知らない」ということであった。それはそうか。こういうことは意外とヨソの土地の人が知ってるのかも知れない。
代りに，「難点ありの寿司屋」については色々と話が聞けた。これは食わなくともわかるので知ってるのだろう。もちろんこんなところで赤裸々に書いたりはできない。
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ただ，これは書いていいだろう。軍艦巻のイクラである。ある寿司屋はイクラが大粒で皮が固い。育ちすぎたイクラなのである。硬さも張りも粒の大きさもちょうどいい加減のイクラが必要なのである。
