[静岡おでんをおいしく作るコツは牛すじにあり!専門店に家庭でも使えるテクニックを聞いてみた|メシ通 https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/shiomi_nayu/2023-00892 "静岡おでんは見た目が黒いので、味付けが濃いと認識している方が多いと思うんですが、塩分濃度的には一般的なおでんや汁物料理などと、そこまで大きな差はないです" ]
私も静岡市には10年以上住んだが,オデンの味が濃いという印象はない。塩味だけに関していえば,むしろ薄いんじゃないだろうか。
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