食事制限を否定するつもりはありません。ましてや宗教に拠る食事制限を否定するつもりはさらさらありません！「生命を奪うのが酷い」と言われると、あなたは奪っていないのでしょうか？と思うわけです。
屠殺の仕事に就かれている方の負担については議論する立場にないです。（仕事があることと負担があることが表裏一体なので）