お昼ごはんにソウルフードの冷やしうどんを作りました。奄美味噌とピーマン炒めがポイントです。
@taiyo これは美味しそうです！ 奄美味噌というのを初めて知りました。種類やメーカーいろいろあるようですが、お勧めがあったら教えていただけると嬉しいです。
@aardvarkP 私はヤマアのつぶ味噌が好きです。今日のようにうどんに混ぜて食べるときは、三分の一か四分の一ほどの重さの砂糖と、少量の鰹節と混ぜてフライパンで炒め、刻んだ大葉を和えたものを作ることが多いですね。
https://www.yamaa.jp/products/detail/16
@taiyo つくり方を読んだだけでも美味しそうです。注文してみますね、楽しみ！ ありがとうございます！
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@aardvarkP 私はヤマアのつぶ味噌が好きです。今日のようにうどんに混ぜて食べるときは、三分の一か四分の一ほどの重さの砂糖と、少量の鰹節と混ぜてフライパンで炒め、刻んだ大葉を和えたものを作ることが多いですね。
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