何が合うんじゃい！ということについては、なんにもわからん！という状態なら基本的には赤い食べ物(赤みの肉とかソース味のものとか、魚でも赤いもの)には赤ワイン、白い食べ物(肉ならチキンや豚、白身魚やら野菜とか)には白ワインが合う、だけ覚えておけば大体大丈夫です