週末にお料理上手のお姉さま方と合宿して、私はつくづく食べることに雑だったなと気づいた。身近な素材が形を変えてテーブルに並び、その度に美味しさに驚く。
山芋ってこんなに美味しいんだ、お肉がこんなに柔らかくなるの？！葉っぱを刻んでスパイスと混ぜるだけでこんな豪華なソースになるの？6Pチーズがこんなに美味しく？！パンにバターを入れなくてもこんなにふんわりもっちりするんだ、、などなど書ききれない。

「食育」という言葉が浮かんだ。

農家であることと、丁寧な食とは別の話。子供の頃、祖母・曾祖母がいたころは豊かだったかもしれないけど。埃を被った調理器具、使ってみようかな。