寒くなって来たので甘酒が飲みたくなって、超久しぶりに米麹を作った。お米が上手く炊けなかったので出来上がりもいまいちだけど、甘酒と塩麹にするだけなのでまあ良いかと。そのまま少し食べてみると栗の様な味がして美味しい。