天晴 | 草加せんべいの山香煎餅本舗
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食べごたえのある大きな一枚。噛むたびに感じるスモーク感と醤油の旨味が絶妙でした。
これは是非煎餅の手焼き体験をしたうえで食べてほしい一枚です
草加せんべいの庭 | 草加せんべいの山香煎餅本舗
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手焼きの煎餅、簡単そうでだいぶ難しかったです…
焼いている煎餅が沿ったら押す、という作業をしていると3秒があっと言う間に過ぎてしまいます
このあたりは単純に3秒間隔ではなくて、火加減や煎餅の火の通り具合を見て焼いていくのだとは思うけど、この瞬間的な判断がまさに職人技なのでしょうか
